Este bolo se chama “spekkoek” traduzido do holandês quer dizer “bolo bacon”. Isso porque cada fatia do bolo se parece com uma fatia de bacon mesmo, mas na verdade se trata de um bolo de especiarias (canela, cravo, gengibre e nós-moscada) feito camada por camada. Sua origem vem da Indonesia, que foi colonia holandesa, e ganhou popularidade posteriormente neste pais. 
Rege a tradição que ao se fazer o bolo, para cada camada devemos fazer um voto de coisas boas, e quem se serve deste bolo recebe os votos de quem o preparou. Recebi esta receita do meu Opa (Wilhelm), ele costumava fazer vários destes com minha Oma (Eveline) e presenteava amigos e familiares pelo ano novo. Que cada um de meus amigos receba por aqui uma fatia “virtual” deste bolo, junto com meus votos para o próximo ano!
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minhas recordações na cozinha de casa
